雪深い上杉の城下町米沢にうまいものあり。ふるさとの味一筋に百有余年、醤油、味噌の醸造を中心として、地元で一番愛用していただける「楽しい食卓のおてつだい」となる製品造りをめざしております。マルヒラ醤油、孫兵衛みそ、味噌漬、ぽろぽろ漬、うまいたれは、馥郁とした香りに溢れ麹は全て自家製、伝統ある土蔵の中の六尺桶で醸されています。「楽しい食卓のおてつだい」をモットーに真心を込めて安心安全な商品づくりを心掛けています。

平山孫兵衛は上杉藩の御用刀研師として長く仕えていましたが、明治維新により日本が近代国家を歩み始めた明治9年の廃刀令を機に、醤油・味噌の醸造業を開始。創業から146年14代目、刀研師という仕事から「人が生きるための仕事を！」という強い信念からのことでした。大正ロマンあふれる店構えと土蔵には、上杉藩の時代から続く平山孫兵衛の想いを感じ取ることができます。